con crema di patate, zafferano e cipolla rossa al cartoccio
acciughe e formaggio dolce alla barbabietola in agrodolce *Glutine - Lattosio
con lampascioni sott’olio, arancia fresca ed emulsione di prezzemolo *Crostacei
con BOTTARGA DI MUGGINE, semi di girasole tostati, salsa di soya e miele *Semi-Glutine
con pesto di rucola , salsa allo yogurt, mandorle e mela al forno *Frutta secca
con pomodoro Ponderosa al naturale, cetriolo alla griglia, senape e limone
al sugo di pomodoro San Marzano, rucola e cacioricotta *Glutine - lattosio
con zucchina e fiori di zucca, ricotta fresca, buccia di limone e alici del Cantabrico *Glutine - lattosio
con seppia, piselli, guanciale e funghi cardoncelli *Glutine
con asparagi e crema di spinaci *Glutine - lattosio
con “crudaiola” di pomodori gratinati, olive, mazzancolle e cocomero *Glutine -Crostacei
con crema di sedano rapa allo zafferano e peperoni friggitelli
con carote di Polignano al forno e salsa verde
con broccoli, alici e cipolla di Margherita gratinata *Glutine
con patata al cartoccio, salsa di fagiolini e mosto cotto
con cereali soffiati e amarene *Lattosio
con copertura al cioccolato bianco e zenzero fresco *Uova - Glutine
al pane di Matera *Uova - Glutine
